छत्तीसगढ़ को "धान का कटोरा" कहा जाता है, क्योंकि यहाँ की मिट्टी और जलवायु धान की खेती के लिए बहुत उपयुक्त हैं। यह राज्य भारत के प्रमुख धान उत्पादक क्षेत्रों में शामिल है।
गेहूं भी राज्य में एक महत्वपूर्ण फसल है, जो मुख्यतः उत्तर और पश्चिमी क्षेत्रों में उगाई जाती है। यह खाद्य सुरक्षा के लिए एक महत्वपूर्ण स्रोत है।
मक्का एक प्रमुख मोटा अनाज है, जो छत्तीसगढ़ के विभिन्न हिस्सों में उगाया जाता है। यह पशु आहार और मानव आहार दोनों के रूप में उपयोग होता है।
तिल की फसल छत्तीसगढ़ में प्रमुख रूप से उगाई जाती है, और इसे तेल निकालने के लिए उपयोग किया जाता है। राज्य में तिल से बने विभिन्न उत्पाद भी होते हैं।
चना एक प्रमुख दलहन फसल है, जो छत्तीसगढ़ में बुवाई की जाती है। यह राज्य में प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण स्रोत है।
सरसों की फसल छत्तीसगढ़ में विशेष रूप से सर्दी के मौसम में उगाई जाती है और इसका उपयोग प्रमुख रूप से तेल के रूप में होता है।
सोयाबीन की फसल राज्य के कुछ क्षेत्रों में उगाई जाती है, और यह तेल और प्रोटीन का अच्छा स्रोत है।
गन्ना छत्तीसगढ़ में एक प्रमुख नकदी फसल है, जिसे चीनी उत्पादन के लिए उगाया जाता है।