CG Boda Vegetable: छत्तीसगढ़ में इस सब्जी की कीमत जानकर चौंक जाएंगे आप! स्वाद में आगे और सेहत में सुपरफूड
CG Boda Vegetable: छत्तीसगढ़ के बस्तर की धरती अपने आप में किसी रहस्य से कम नहीं है। यहां की मिट्टी, पानी और जंगलों में कुछ ऐसा है, जो बाकी दुनिया के लिए अब भी अबूझ बना हुआ है। ऐसा ही एक जंगल का खजाना है — बोड़ा सब्जी। बारिश की फुहारें पड़ते ही ये सब्जी झाड़ियों के बीच से सिर उठाने लगती है, और इसके दीवाने हर शहर में मिल जाते हैं।
मानसून में निकलता है ‘बोड़ा’, कीमत सुनकर आंखें फटी रह जाएंगी
बोड़ा कोई आम सब्जी नहीं है। इसे केवल बस्तर के जंगलों में, वो भी सिर्फ बरसात के मौसम में पाया जाता है। इसकी मांग इतनी जबरदस्त है कि इसकी कीमत 2500 से 3000 रुपये किलो तक पहुंच चुकी है।
जगदलपुर, रायपुर, भिलाई, नागपुर से लेकर विशाखापट्टनम तक लोग इसे खरीदने के लिए लाइन में लग जाते हैं। औरतें इसे जंगल से इकट्ठा करके बाजार में बेचती हैं। यही नहीं, ये अब बस्तर की आदिवासी महिलाओं के लिए कमाई का मजबूत जरिया बन चुका है।
खाने में मटन से भी टेस्टी, हेल्थ के लिए वरदान
बोड़ा स्वाद में इतना लाजवाब है कि मटन को भी टक्कर दे दे। लेकिन इसकी असली ताकत सिर्फ स्वाद में नहीं, बल्कि इसके पोषण तत्वों में छुपी है। ये एकदम जैविक, यानी पूरी तरह नेचुरल है, और इसमें मौजूद न्यूट्रिएंट्स इसे बना देते हैं जंगल का सुपरफूड।
क्या-क्या है बोड़ा में? देखें टेबल
| पोषक तत्व | फायदे |
|---|---|
| प्रोटीन | मांसपेशियों की ताकत और ऊर्जा बढ़ाता है |
| विटामिन B | नर्व सिस्टम और त्वचा के लिए लाभकारी |
| अमीनो एसिड | शरीर की मरम्मत और ग्रोथ में जरूरी |
| एंटीऑक्सीडेंट्स | इम्यूनिटी मजबूत करते हैं, फ्री रेडिकल्स से लड़ते हैं |
डॉक्टर भी मानते हैं असरदार
स्वास्थ्य विशेषज्ञों की मानें तो बोड़ा ब्लड प्रेशर, डायबिटीज, इन्फेक्शन जैसी बीमारियों में भी असरदार है। यही नहीं, कुपोषण और पेट की बीमारियों में भी इसे रामबाण माना जाता है।
वैज्ञानिक भी हैं हैरान, कृत्रिम खेती नहीं हो पाई
अब तक कई वैज्ञानिक कोशिश कर चुके हैं कि इसे खेतों में उगाया जाए, लेकिन सब नाकाम रहे। ये सिर्फ प्राकृतिक जंगलों में ही उगता है। यानी प्रकृति ने इसे अभी तक सिर्फ जंगलों की गोद में ही सुरक्षित रखा है।
विदेशियों का भी फेवरेट, ट्राइबल फूड का रत्न
बस्तर घूमने आने वाले देशी-विदेशी पर्यटक इस सब्जी को खास डिश की तरह ऑर्डर करते हैं। आदिवासी भोजन में इसका खास स्थान है। ओडिशा, तेलंगाना जैसे पड़ोसी राज्यों से भी लोग बोड़ा खरीदने आते हैं।
जंगल का खजाना, थाली का सितारा
बोड़ा कोई आम सब्जी नहीं है, ये एक अनुभव है। स्वाद, सेहत और प्रकृति के अनोखे संगम का नाम है बोड़ा। ये सिर्फ एक सब्जी नहीं, बल्कि बस्तर की संस्कृति, जंगल की पहचान और महिलाओं की आजीविका का मजबूत आधार है।
